卤肉炒豇豆家常做法，豇豆肉卤子

摘要：卤肉炒豇豆,材料：,五花肉、豇豆、蒜、姜、酱油、糖、盐。,步骤：,1 五花肉切块，豇豆洗净切段。,2 锅中加油，爆香蒜末和姜末。,3 加入五花肉煸炒至微卷...

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卤肉炒豇豆

材料：

五花肉、豇豆、蒜、姜、酱油、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，豇豆洗净切段。

2. 锅中加油，爆香蒜末和姜末。

3. 加入五花肉煸炒至微卷。

4. 放入豇豆段，加入酱油、糖和盐调味。

5. 翻炒均匀，加适量水焖煮片刻。

6. 醉后大火收汁，装盘即可。

这道家常菜卤肉香浓，豇豆爽脆，咸鲜可口，是下饭的好选择。

豇豆肉卤子

豇豆肉卤子是一道美味的中式小吃，主要原料有豇豆和肉末。以下是制作豇豆肉卤子的详细步骤：

所需材料：

1. 长豇豆 500克

2. 猪肉末 200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 细砂糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 水淀粉 1汤匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将长豇豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜和姜丝翻炒出香味。

4. 加入猪肉末，用铲子将其弄散，炒至肉末变色。

5. 加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

6. 加入切好的豇豆段，翻炒均匀，让豇豆充分吸收调料的味道。

7. 加入足够的水，水量要没过豇豆的高度，大火烧开后转中小火炖煮约5分钟，让豇豆熟透。

8. 水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中，使锅里的汤汁稍稍变稠。

9. 醉后撒上葱花和香菜（可选），翻炒均匀即可出锅。

现在你可以将豇豆肉卤子盛入碗中，趁热享用美味的口感。当然，你也可以根据个人口味进行调整，比如增加一些辣椒、花椒等调料，让豇豆肉卤子更符合你的口味。

卤肉炒豇豆家常做法

卤肉炒豇豆是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 猪五花肉：300克

2. 长豇豆：500克

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 葱：适量

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

步骤：

1. 猪五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 长豇豆去头尾，切成约4-5厘米长的段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花备用。

3. 锅里加适量油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段，爆炒出香味。

4. 加入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色。

5. 加入长豇豆段，翻炒均匀，让豇豆充分吸收调料的味道。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，让五花肉和豇豆充分融合各种调料的味道。

7. 醉后加入葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 五花肉要切成薄片，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。

2. 长豇豆要切成适当长度，这样炒出来的菜肴才会更加美观。

3. 爆炒香料时要注意火候，不要炒糊了，以免影响口感。

4. 在翻炒过程中，可以适当加入一些水，让调料更加均匀地渗透到食材中。

希望以上家常做法对您有帮助！

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