摘要：辣椒炒肉丝,辣椒炒肉丝是一道经典的中式菜肴，选材简单，却美味无比。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。然后，准备好干辣椒段和葱姜蒜末。热锅凉油，下...
团购电话：1
80898284
0
辣椒炒肉丝
辣椒炒肉丝是一道经典的中式菜肴，选材简单，却美味无比。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。然后，准备好干辣椒段和葱姜蒜末。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入干辣椒段爆香，再加入葱姜蒜末和青红椒丝翻炒。倒入炒好的肉丝，快速搅拌均匀，撒上盐和糖调味即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，是下饭的好选择。
辣椒炒肉丝的做法醉正宗的做法
辣椒炒肉丝是一道经典的中式菜肴，以下是一种较为正宗的做法：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各半个（或根据个人口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和少许水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽后切成丝，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 放入青红椒丝，大火快速翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量盐，快速翻炒均匀，使肉丝和蔬菜充分混合。
6. 出锅：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肉丝时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒辣椒时要用小火，以免糊锅。
- 快速翻炒可以保持肉丝的嫩滑和蔬菜的脆嫩。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的使用量。
希望这个做法能帮助你做出正宗的辣椒炒肉丝！
辣椒炒肉丝正宗做法
辣椒炒肉丝是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是辣椒炒肉丝的正宗做法：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各半个（或根据个人口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和少许水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽后切成丝，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出沥油。
3. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，下入姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 炒青红椒：
- 放入青红椒丝，中火快速翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青红椒丝快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入1茶匙白糖提鲜，根据个人口味调整盐量。
- 如果使用老抽，可以在这个步骤中加入少许，使菜肴上色。
7. 出锅：
- 快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肉丝时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加一些葱花或蒜末来增香。
希望这个正宗做法能帮助你做出美味的辣椒炒肉丝！
购房V信：18
08⒐8
284
0
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
龙沐湾二手房 龙沐湾新房 白马井房价走势 乐东房价多少 龙沐湾购房 乐东商品房 龙沐湾特价房 白马井买房优势 白马井联排别墅 白马井房价上涨 龙沐湾别墅 龙沐湾房价上涨 龙栖湾楼盘 龙栖湾商品房 白马井限购
