摘要：木耳炒鸡肉,木耳炒鸡肉是一道家常美味。将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。然后，木耳泡发，洗净，撕成小朵。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入木耳翻...
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木耳炒鸡肉
木耳炒鸡肉是一道家常美味。将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。然后，木耳泡发，洗净，撕成小朵。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入木耳翻炒，再加入鸡肉和调料，快速翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是家宴上的常见佳肴。
木耳炒鸡肉的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供木耳炒鸡肉的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
木耳炒鸡肉家常做法
所需材料：
1. 鸡肉300克
2. 木耳100克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量（可选）
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1小匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 淀粉1汤匙
12. 食用油适量
制作步骤：
1. 鸡肉处理：
- 鸡肉洗净，切成薄片或丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 木耳处理：
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 干辣椒切段（如使用），姜蒜切片备用。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段，翻炒出香味。
- 放入木耳，翻炒均匀。
- 再将炒好的鸡肉倒回锅中，加入1汤匙生抽、1小匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 鸡肉要选用嫩肉部位，如鸡胸肉或鸡腿肉，这样炒出来的菜肴口感更佳。
2. 炒木耳时要用小火，以免炒焦影响口感和色泽。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的木耳炒鸡肉！
木耳炒鸡肉的家常做法
木耳炒鸡肉是一道营养丰富的家常菜，制作步骤如下：
所需材料：
1. 鸡肉300克
2. 木耳100克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 青椒1个
6. 干辣椒3个
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 白糖1茶匙
11. 盐适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 鸡肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；青椒切成丝；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入干辣椒段炒香。
6. 加入木耳翻炒，然后加入青椒丝继续翻炒。
7. 将炒好的鸡肉重新放回锅中，加入生抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让鸡肉充分吸收锅中的味道。
9. 将木耳炒鸡肉盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：在炒鸡肉时，可以先将鸡肉用淀粉抓匀，这样炒出的鸡肉更加嫩滑。此外，根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。
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